FILETE DE DORADO AL AJILLO

FILETE DE DORADO AL AJILLO

Paseando por el supermercado me conseguí unos filetes de Dorado bien Frescos, así que decidí prepáralos al ajillo, ya que es muy rápido..

Ingredientes:

• Filetes de Dorado
• 4 dientes de ajo
• 1 ramito de perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Limón
• Pimienta

Preparación:

Paso 1: Salpimentar el pescado junto con un chorrito de limón, picar en pedacitos los dientes de ajo y las hojitas del perejil.

Paso 2: Poner en la plancha o sartén llano a calentar un poquito de aceite de oliva, luego sofreír los aliños.

Paso 3: Una vez bien dorados los ajos, retirarlos y en el mismo sartén o plancha sofreír el pescado cuando ya estén dorándose proceda a agregar el sofrito y listo deje cocinar por unos 3 minutos y a comer.

Nota: Puede acompañarlo con un puré de papas o arrocito blanco..

Salsa roja de tocineta para pasta

Salsa de Tocineta:

Salsa básica de tocineta para salir de apuros, también pueden añadirle chuleta ahumada. No debe tardar ni 10 minutos haciéndola! más tarda la pasta!

Ingredientes

• 200Grs de Tocineta
• 3 dientes de ajo
• Una lata de tomates pelados
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: poner a hacer la pasta, sofreír 2 dientes de ajo bien machacado en un poquito de aceite de oliva, junto con la tocineta bien picadita.

Paso 2: licuar los tomates, junto con el diente de ajo restante, añadirle la mezcla al sofrito y esperar que hierva, luego del primer hervor, añadirle la sal la pimienta y el orégano.

Paso tres: una vez que espese la salsa esta lista para servir.

Nota: Sírvase acompañado de un buen queso parmesano… y buen provecho!

Torticas de Carne con pollo

Torticas de carne con pollo.

Tiene un pedazo de pechuga cocida que les sobro de el almuerzo anterior y no saben que hacer? Estas torticas de carne me han salvado la patria miles de veces, solo q esta vez les añadí pollo y quedaron mundiales. Deberían probarlas…

Ingredientes:

• · 250 grs de Carne molida de primera o Ganso molido
• · Sobras de pechuga de pollo
• · Sal
• · Pimienta
• · Orégano
• · Comino
• · Salsa inglesa
• · Salsa de ajo
• · Cebolla
• · Pimentón o ají dulce
• · Huevo
• · Harina de trigo

Preparación:

Paso 1: en un plato hondo o envase, colocar la carne y sazonarla con sal, pimienta, comino, orégano y la salsa inglesa, en paralélelo vamos licuando la cebolla un trozo de pimentón o ají dulce, luego verterlo en la carne.

Paso 2: mechar el pollo en la mezcla, colocar el huevo y 2 cucharadas de harina de trigo y mezclar hasta que se convierta en una masa.

Paso 3: en un sartén poner a calentar aceite y luego agarramos bolas de masa y las aplastamos estilo arepa o torticas de arroz, y poner a freír hasta que estén doradas, de 500grms de carne salen unas 12 torticas.

Nota: puede acompañarlas de papitas fritas, arroz o lo que deseen, a los niños les gusta mucho, aparte de que su preparación es rápida máximo unos 30 min en total. Si desea experimentar puede cambiar el pollo por queso amarillo, tocineta u otros.